Kaj je ketonska dieta?
Ketoza oziroma ketonska dieta je v bistvu način prehranjevanja in ne zgolj dieta. Telo običajno dobiva gorivo iz prehranskih ogljikovih hidratov, ki vključuje živila kot so riž, kruh, testenine in druga živila iz različnih zrn, skupaj s sadjem, sladkorji in zelenjavo. To seveda ni dieta. Ko ogljikovi hidrati, posebej škrob in sladkorji vstopijo v telo, se spremenijo v glukozo in telo jih uporabi za energijo. Hormon inzulin nato postopoma odstrani glukozo iz krvi in telesa. Uporabi ga za energijo ali pa ga shrani kot neizkoriščenega.
Vsaka glukoza, ki se takoj ne uporabi kot gorivo, se pošlje v jetra in mišice in se shrani v obliki glikogena, kot rezerva goriva. Ves neuporabljen glikogen v mišicah, naprimer po izvajanju raznih vaj in ostale oblike porabe energije, se shrani kot telesna maščoba.
Za ljudi z občutljivostjo na ogljikove hidrate ali tiste z inzulinsko rezistenco je velika verjetnost, da tako stanje vodi v debelost in sladkorno bolezen tipa 2 …
Prehrana z veliko ogljikovih hidratov = visoka raven glukoze v krvi = visok insulin = velike količine telesne maščobe.
Lipoliza in ketoza
Alternativni vir energije za telo je telesna maščoba. Proces uporabe maščobe se sproži, ko je vnos ogljikovih hidratov omejen in njihovi viri pod nadzorom. Takrat telo preide v stanje imenovano lipolizo, kar je najučinkovitejša biokemijska pot za hujšanje. Hkrati je to znanstveno dokazana alternativa telesa za uporabo oziroma potrebo po glukozi kot vir energije.
Lipoliza se pojavi, ko telo začne z kurjenjem lastne zaloge maščob v telesu za energijo, namesto prehranskih ogljikovih hidratov. Stranski proizvodov procesa izgorevanja maščob so ketoni. Ketoza je torej sekundarni proces lipolize. Ko boste torej ukinili ogljikove hidrate iz vaše prehrane, bo telo prisiljeno uporabljati svoje zaloge maščob. Ketoni so namreč stranski produkt ketoze in zagotavljajo gorivo za telo.
Edina prava izjema torej, ko telo ne potrebuje glukozo za gorivo, so ketoni. Ketoza zagotavlja, ne le primerno energijo za celice v telesu, temveč tudi gorivo za možgane in druge organe. To je sicer enako kot pri glukozi iz ogljikovih hidratov vendar v nasprotju z glukozo, ketoza ne shranjuje maščobe in dejansko omogoča, da telo kuri svojo lastno zalogo maščob.
To je razlog, da je prehrana z nizko stopnjo ogljikovih hidratov tako priljubljena. Taka vrsta prehrane omogoča na tisoče ljudem, da izgubijo težo in ohranijo vitko linijo.
Prehrana z malo ogljikovih hidratov
Obstajajo primeri, ko bodo zdravniki pri bolnikih namerno sprožili ketozo. Dobra primera sta epilepsija in sladkorna bolezen. Gre za bolnike, ki morajo na dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. To pa je prav ketogena prehrana, ki omogoča povečan vnos maščob in beljakovin, kar zagotovi gorivo za energijo, hkrati pa se s tem zmanjša vnos ogljikovih hidratov.
